მოსიაი აზიური ტექნიკით მზადდება — კიტრი ისე უნდა დაჭყლიტოთ, რომ გაიხსნას და სეზამის და კოჭას სოუსი ყველა ნაპრალსა და ღრმულში შეაღწევს. ეს კიტრის მომზადების უნიკალური მეთოდია, რომელიც უნიკალურ ტექსტურასა და არომატს ქმნის.

Fresh cucumber and tomato salad with cilantro and aromatic Kakhetian oil.

მარინირებული, დამარილებული და ფერმენტირებული პეკინური ნაპას კომბოსტოს რბილი ფოთლები ტკბილი და ცხარე წიწაკით. ბასაი ძალიან ახლოსაა კორეულ კიმჩისთან.

Thin slices of beef, seared until juicy, with crunchy red and green bell peppers, fresh cucumbers, fragrant garlic, and cilantro. Central Asian spices and a hint of lemon bring a bright, bold flavor with real character.

Thin slices of chicken, seared until juicy, with crunchy red and green bell peppers, fresh cucumbers, fragrant garlic, and cilantro. Central Asian spices and a hint of lemon bring a bright, bold flavor with real character.

მანპარი არის უფუარი ცომი, რომელიც მომზადებულია ბოსტნეულით და ხორცის მდიდარ სოუსში. მანპარი წარმოიშვა უიღურული სამზარეულოდან, მაგრამ ძალიან გავრცელებულია ცენტრალურ აზიაში. კერძი გემრიელი, გულიანი და არომატულია.

მინი-პემპლინგის წვნიანი დაფქული საქონლის ხორცით, ხახვით, შავი პილპილით შეზავებული.

საქონლის ხორცის ჩაშუშვა სპეციალურ ბულიონში მრავალი საათის განმავლობაში, დამატებული ჩვენი ბრენდირებული სქელი ლაფშა და სპეციალური სანელებლები, რაც ბულიონს უნიკალურ გემოს სძენს.

A tasty soup with small beef dumplings, spices, and fresh cilantro.

ტრადიციული უიღურული, ხელით დაჭერილი მოხარშული გრძელი ლაფშა, რომელსაც მიირთმევენ მოშუშულ საქონლის ხორცთან და შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად, მსხვილად დაჭმუჭნულ ნაჭრებთან ერთად.

ტრადიციული უიღურული ხელით დაჭრილი შემწვარი ლაფშა, რომელსაც მიირთმევენ მოშუშულ საქონლის ხორცთან და შემწვარ ბოსტნეულის დიდ ნაჭრებთან ერთად.

ხელნაკეთი უიღურული ხელით მომზადებული ლაფშის წვნიანი, მიირთმევენ საქონლის ხორცით და ბოსტნეულით.

ტრადიციული უიღურული, ხელით დაჭერილი მოხარშული გრძელი ლაფშა, რომელსაც მიირთმევენ მოშუშულ საქონლის ხორცთან და კუბიკებად შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად.

ტრადიციული უიღურული გაირუ ლაგმანი დამატებული ხის ყურის შავი სოკოთი.

ტრადიციული უიღურული ცომიანი შავი სოკოთი. ეს არის შემწვარი ნუდლის კერძი, სადაც ხელით დაჭერილი ნუდლები იწვება სოუსთან, ბოსტნეულთან და საქონლის ხორცთან ერთად მდიდარი, შებოლილი არომატისთვის.

Kazakh soup made with a rich, hearty lamb broth, tender pieces of lamb, and vegetables. Slow-simmered to bring out a deep, comforting flavor and the natural taste of the ingredients.

Traditional Kazakh fried dough made from soft yeast dough. Crispy on the outside, fluffy on the inside, with a warm, comforting flavor.

A traditional Kazakh dish made with tender lamb slowly stewed until soft, combined with chunky carrots and potatoes.

a Kazakh dish featuring roasted bone marrow with a rich, buttery texture and deep flavor. Served with sauce and bread to complement the dish perfectly.

Thinly sliced homemade noodles mixed with finely chopped beef and kazy (traditional horse-meat sausage), lightly seasoned with black pepper. Served with a rich meat broth on the side. A hearty traditional dish with a deep, meaty flavor.

Homemade boiled pasta sheets served with tender beef and kazy (traditional horse-meat sausage), slowly cooked in a rich broth. Topped with fragrant onions. A hearty national dish with a deep, meaty flavor.

უიღურული სტილის ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშები, ძროხის ხორცითა და ხახვით სავსე, შავი პილპილითა და სანელებლებით შეზავებული. 6 ცალი ერთ პორციაზე.

უიღურული სტილის ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშები, სავსე საქონლის ხორცით, გოგრითა და ხახვით, შეზავებული შავი პილპილითა და სანელებლებით. 6 ცალი ერთ პორციაზე.

უიღურული სტილის ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშები, გოგრითა და ხახვით სავსე, შავი პილპილითა და სანელებლებით შეზავებული. 6 ცალი ერთ პორციაზე.

უიღურული სტილის ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშები, რომლებიც შიგთავსითაა სავსე ჯუსაის ბალახით (ჩინური ხახვი), საქონლის ხორცით და ხახვით, შეზავებული შავი პილპილითა და სანელებლებით. 6 ცალი ერთ პორციაზე.

უიღურული სტილის ხელით დამზადებული და ღუმელში გამომცხვარი ფენოვანი ცომის ფუნთუშები დაფქული საქონლის ხორცით და ხახვით, შავი პილპილით შეზავებული და სეზამის მარცვლებით მოყრილი.

უიღურული ტრადიციული გამომცხვარი ფუნთუშები დაფქული საქონლის ხორცით, გოგრით და ხახვით, მოყრილი სეზამით. 4 ცალი ერთ პორციაზე.

უიღურული ტრადიციული გამომცხვარი ფუნთუშები დაფქული გოგრითა და ხახვით, მოყრილი სეზამით. 4 ცალი ერთ პორციაზე.

ახლად გამომცხვარი უიღურული ბრტყელი პური Ø12-15 სმ კარაქით და რძით. ინგრედიენტები: რძე, კარაქი, კვერცხი, სეზამი, მარილი, შაქარი, ფქვილი.

A crispy flaky samsa filled with beef, potatoes, and onions, served with roasted bone marrow 2 pic Mix the buttery marrow into the filling, wrap it all together, and enjoy an incredibly rich and juicy bite.

ტაფაზე შემწვარი საქონლის ხორცი ხახვითა და სანელებლებით. მომზადების დრო: 10–15 წუთი.

ტაფაზე შემწვარი საქონლის ხორცი და კარტოფილი ბულგარული წიწაკით, ხახვითა და სანელებლებით. მომზადების დრო: 10–15 წუთი.

Chicken kazan kebab with crispy vegetables and celery

ტრადიციული უიღურული შემწვარი საქონლის ხორცი და შემწვარი ბოსტნეული, მიირთმევა ბრინჯთან ერთად. მომზადების დრო: 20–25 წუთი.

უიღურული სტილის ორთქლზე მომზადებული ფუნთუშა, რომელსაც მიირთმევენ მოშუშულ საქონლის ხორცთან და შემწვარ ბოსტნეულთან ერთად. მომზადების დრო: 20–25 წუთი.

⏱ Cooking time: 1 hour a hearty Uyghur dish made with juicy chicken, potatoes, bell peppers, and onions, cooked in a rich, aromatic sauce with spices. Everything is slowly simmered together, bringing out bold, savory flavors.

A traditional Kazakh dish made with tender lamb slowly stewed until soft, combined with chunky carrots and potatoes.